O queijo Minas Meia Cura Ipanema foi premiado com medalha de bronze na 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Concurso de Queijos e Produtos L\u00e1cteos do Mundial de Queijo de Tours, na Fran\u00e7a. O concurso ocorreu entre 10 e 12 de setembro, e os vencedores foram anunciados<\/p>\n
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\u00c9 a primeira vez que a Ipanema Queijos, tradicional empresa laticinista com 40 anos de atua\u00e7\u00e3o no mercado, participa do concurso franc\u00eas, um dos principais eventos mundiais da categoria.<\/p>\n
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Tipicamente brasileiro e de origem mineira, o meia cura \u00e9 um dos queijos mais apreciados no pa\u00eds. O produto da Ipanema \u00e9 um queijo com caracter\u00edsticas pr\u00f3prias, de sabor acentuado e arom\u00e1tico e textura de um queijo semiduro. O processo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 finalizado com a matura\u00e7\u00e3o por 30 dias em temperatura controlada.<\/p>\n
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\u201cLan\u00e7amos o nosso meia cura 2022, ap\u00f3s um longo per\u00edodo de desenvolvimento, at\u00e9 chegar no produto que consideramos ideal. Ficamos muito felizes com o reconhecimento pelos jurados. Estamos muito orgulhosos com este pr\u00eamio\u201d, diz Fernando Menocci, diretor opera\u00e7\u00f5es da Ipanema Queijos.<\/p>\n
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Nesta competi\u00e7\u00e3o, 250 jurados analisaram 1640 queijos, sendo 288 produtos brasileiros dos estados de Minas Gerais, Bahia, Par\u00e1, Cear\u00e1, Goi\u00e1s, Paran\u00e1, Santa Catarina, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Rio de Janeiro, Santa Catarina e S\u00e3o Paulo. Ao todo 81 foram premiados com medalhas \u2013 17 de ouro, 23 de prata e 41 de bronze \u2013 24 a mais que na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o. O concurso avalia os queijos nos quesitos apar\u00eancia, aromas, sabores, textura e equil\u00edbrio.<\/p>\n
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O Mundial do Queijo de Tours acontece a cada dois anos e os brasileiros t\u00eam concorrido desde 2015. No ano passado a Ipanema Queijos tamb\u00e9m recebeu medalha de bronze na categoria “Requeij\u00e3o de copo”, cremes de queijo e preparo l\u00e1cteas no Mundial do Queijo que ocorreu no Brasil.<\/p>\n
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