{"id":17667,"date":"2024-06-13T14:21:56","date_gmt":"2024-06-13T17:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/consultoria-profissionais-ajudam-com-gestao-de-restaurantes\/"},"modified":"2024-06-13T14:21:56","modified_gmt":"2024-06-13T17:21:56","slug":"consultoria-profissionais-ajudam-com-gestao-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/consultoria-profissionais-ajudam-com-gestao-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"Consultoria: profissionais ajudam com gest\u00e3o de restaurantes"},"content":{"rendered":"

Os gastos dos brasileiros com alimentação fora do lar aumentaram no último ano. Segundo resultados de uma pesquisa disponibilizada para a Pluxee pela Nielsen e compartilhada pelo site Mercado & Consumo<\/a>, as despesas com essa modalidade avançaram de 2,70% em 2022 para 2,80% em 2023.<\/p>\n

Hoje, o Brasil tem aproximadamente 1,5 milhão de negócios do setor, liderados por mais de 2 milhões de empreendedores, quando consideradas as empresas que têm sócios, conforme dados da Abrasel<\/a> (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).<\/p>\n

De acordo com a entidade, o setor de AFL (Alimentação Fora do Lar) está presente em todos os 5.565 municípios do Brasil, entre bares, restaurantes, lanchonetes e padarias, entre outros negócios que servem ou vendem refeições, lanches e bebidas. <\/p>\n

Raphael da Costa Pinheiro, empresário e consultor de negócios para restaurantes, conta que, ainda hoje, muitos empresários do setor de bares e restaurantes se perguntam como se dá a atuação de profissionais de gestão de restaurantes.<\/p>\n

Segundo Pinheiro, muitas vezes o cliente contrata um consultor para dar suporte em todas as áreas do negócio, desde o controle de estoque até o funcionamento operacional do restaurante.<\/p>\n

“Também é possível contratar um consultor apenas para consultoria financeira, área de marketing e gestão de pessoas, por exemplo. Trata-se de uma atuação ampla e que varia de acordo com a necessidade do restaurante”, acrescenta.<\/p>\n

Pinheiro trabalha há vinte anos no ramo de restaurantes como gestor e consultor. Hoje, o especialista oferece o serviço de consultoria desde a abertura até o controle financeiro de restaurantes.<\/p>\n

Ele ressalta que um consultor de negócios para restaurantes tem que saber como está o mercado e o que o público daquela determinada região procura para que o negócio possa atender à necessidade dos seus clientes.<\/p>\n

De fato, de acordo com uma pesquisa desenvolvida pelo Sebrae<\/a> (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), os proprietários de restaurantes costumam modelar o negócio de acordo com as preferências e necessidades dos clientes de cada região. Dentre os principais tipos de estabelecimentos do país, ganham destaque restaurantes self service (47%) e a la carte (46%). <\/p>\n

“Um consultor tem que ter vivência na área, além de experiência de gestão de pessoas para que os funcionários saibam conduzir o restaurante. Assim, os clientes terão vontade de voltar não só pelo produto, mas porque se sentem em casa”, afirma.<\/p>\n

Para mais informações, basta acessar:<\/p>\n

https:\/\/www.linkedin.com\/in\/raphael-pinheiro-927978304\/<\/a><\/p>\n

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