{"id":3837,"date":"2023-03-14T21:00:57","date_gmt":"2023-03-15T00:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/fork-good-apresenta-a-fabrica-de-carne-suina-do-futuro-para-tornar-a-carne-sustentavel-mais-acessivel\/"},"modified":"2023-03-14T21:00:57","modified_gmt":"2023-03-15T00:00:57","slug":"fork-good-apresenta-a-fabrica-de-carne-suina-do-futuro-para-tornar-a-carne-sustentavel-mais-acessivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/fork-good-apresenta-a-fabrica-de-carne-suina-do-futuro-para-tornar-a-carne-sustentavel-mais-acessivel\/","title":{"rendered":"Fork &#038; Good apresenta a f\u00e1brica de carne su\u00edna do futuro para tornar a carne sustent\u00e1vel mais acess\u00edvel"},"content":{"rendered":"<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nAp\u00f3s quatro anos em sigilo, a Fork and Good est\u00e1 emergindo com o lan\u00e7amento de sua instala\u00e7\u00e3o piloto em Jersey City (EUA), onde inicialmente se concentrar\u00e1 na produ\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna cultivada com o objetivo de expandir para outros tipos de carne no futuro. At\u00e9 o momento, a empresa arrecadou US$ 22 milh\u00f5es de investidores, liderados pela True Ventures com participa\u00e7\u00e3o da Leaps by Bayer, Collaborative Fund, Firstminute, Green Monday, Starlight e outros.\n<\/p>\n<p id=\"news-body-cta\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">Este comunicado de imprensa inclui multim\u00e9dia. Veja o comunicado completo aqui: <a href=\"https:\/\/www.businesswire.com\/news\/home\/20230314005212\/pt\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/www.businesswire.com\/news\/home\/20230314005212\/pt\/<\/a><\/p>\n<div id=\"bwbodyimg\" style=\"width: 480px; float:left; padding-left:0px; padding-right:20px; padding-top:0px; padding-bottom:0px;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mms.businesswire.com\/media\/20230314005212\/pt\/1736806\/4\/ForkAndGoode_Shot4_Dumplings_Dip_EDIT.jpg\" alt=\"Steamed dumplings made with delicious Fork &amp; Good cultivated pork (Photo: Business Wire)\"><\/p>\n<p style=\"font-size:85%;\">Steamed dumplings made with delicious Fork &amp; Good cultivated pork (Photo: Business Wire)<\/p>\n<\/div>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nA Fork and Good est\u00e1 trabalhando para compensar uma crise existencial na suinocultura convencional causada pelo aumento de doen\u00e7as virais e resist\u00eancia a antibi\u00f3ticos, diminui\u00e7\u00e3o dos recursos h\u00eddricos e terrestres, bem como preocupa\u00e7\u00f5es com seu impacto ambiental. Combinados, esses fatores enfraqueceram a cadeia de suprimentos da carne su\u00edna e contribu\u00edram para a volatilidade dos pre\u00e7os, que amea\u00e7a situar a carne fora do alcance de muitos consumidores no futuro pr\u00f3ximo.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\n\u201cPara alimentar de forma sustent\u00e1vel 10 bilh\u00f5es de pessoas at\u00e9 2050, precisamos priorizar o desenvolvimento de fontes alternativas de prote\u00edna que sejam nutritivas e acess\u00edveis em escala, usando uma fra\u00e7\u00e3o dos recursos necess\u00e1rios na atualidade. Estamos entusiasmados em ver a Fork and Good progredindo em dire\u00e7\u00e3o a essa vis\u00e3o\u201d, disse Juergen Eckhardt, chefe da Leaps by Bayer.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nO foco inicial da Fork and Good na carne su\u00edna mo\u00edda visa ajudar a resolver a instabilidade da cadeia de suprimentos no enorme mercado mundial de carne su\u00edna de US$ 820 bilh\u00f5es. Sua abordagem \u00e9 diferenciada desde o in\u00edcio, pois cultiva c\u00e9lulas musculares em vez de c\u00e9lulas-tronco, o que permite uma produ\u00e7\u00e3o mais simples e barata. Mais simples porque s\u00f3 s\u00e3o cultivadas as c\u00e9lulas da carne. Mais barata porque n\u00e3o \u00e9 preciso modificar as c\u00e9lulas-tronco ou outros tipos de c\u00e9lulas. Em vez de cultivar c\u00e9lulas usando \u201cscaffolds\u201d (estruturas tridimensionais e porosas que permitem o suporte e crescimento de um tecido corporal), a empresa usa um bioprocesso patenteado e biorreatores exclusivos que aumentam o rendimento e permitem maior densidade de produ\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\n\u201cAlcan\u00e7ar altos rendimentos a um pre\u00e7o acess\u00edvel \u00e9 incrivelmente complexo e a Fork and Good est\u00e1 equipada exclusivamente para essa tarefa\u201d, explicou Adam D\u2019Augelli, da True Ventures. \u201cSua instala\u00e7\u00e3o em Jersey City pode produzir de seis a 10 vezes mais carne de porco por metro quadrado do que seria poss\u00edvel usando m\u00e9todos agr\u00edcolas tradicionais, com muito menos \u00e1gua e impacto m\u00ednimo no ecossistema circundante\u201d.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\n\u201cA abertura de nossa instala\u00e7\u00e3o piloto nos aproxima de cumprir nossa miss\u00e3o de produzir carne su\u00edna cultivada que seja deliciosa e acess\u00edvel\u201d, acrescentou Niya Gupta, cofundadora e CEO da Fork and Good. \u201cPara evitar falsas esperan\u00e7as, n\u00e3o quer\u00edamos ir a p\u00fablico at\u00e9 que tiv\u00e9ssemos algo real\u201d.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nNiya n\u00e3o \u00e9 novata quando o assunto \u00e9 o duplo desafio de rendimento e acessibilidade. Antes da Fork and Good, ela cofundou a ComCrop, uma startup de agricultura urbana de Singapura que aproveita a hidroponia para cultivar grandes volumes de produtos em um espa\u00e7o pequeno.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\n\u201cCom a minha experi\u00eancia em hidroponia ficou claro que o baixo rendimento era a raz\u00e3o pela qual a carne cultivada era t\u00e3o cara\u201d, afirmou Niya. \u201cMedimos o rendimento pela convers\u00e3o alimentar no gado e era muito baixo na carne cultivada. Nossa convers\u00e3o alimentar j\u00e1 est\u00e1 pr\u00f3xima da dos su\u00ednos e estamos no caminho certo para melhorar\u201d.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nO conhecimento agr\u00edcola de Niya \u00e9 impulsionado por d\u00e9cadas de experi\u00eancia cient\u00edfica do cofundador e diretor cient\u00edfico Gabor Forgacs. Um biof\u00edsico pioneiro com mais de 30 anos de carreira acad\u00eamica, Gabor apresentou ao mundo a carne cultivada pela primeira vez no palco do TEDMED em 2011. Ele \u00e9 o fundador cient\u00edfico da Organovo, uma empresa de bioimpress\u00e3o, e da Modern Meadow, a primeira empresa de carne cultivada que hoje projeta materiais biofabricados que limitam as emiss\u00f5es de gases do efeito estufa.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\n\u201cFazer carne cultivada n\u00e3o requer ci\u00eancia fundamentalmente nova\u201d, explicou Gabor. \u201cAumentar o rendimento em escala requer verdadeira inova\u00e7\u00e3o. \u00c9 por isso que nos concentramos tanto no processo, patenteando uma abordagem que \u00e9 inovadora e economicamente vi\u00e1vel\u201d.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nA Fork and Good come\u00e7ou com um senso de urg\u00eancia em trazer carne cultivada para o mercado e agora est\u00e1 firmando parcerias com l\u00edderes da ind\u00fastria de alimentos para ajudar a garantir um futuro onde todas as pessoas possam ter acesso a carne segura e produzida humanamente, boa para a sa\u00fade e para o planeta.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\"><b>SOBRE A FORK AND GOOD<\/b><\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nA partir de suas instala\u00e7\u00f5es em Jersey City (EUA), a Fork &amp; Good tem a miss\u00e3o de cultivar a melhor carne para todas as pessoas em todos os lugares. A empresa adota uma abordagem inovadora para o cultivo de carne, cultivando c\u00e9lulas musculares diretamente em biorreatores propriet\u00e1rios para m\u00e1ximo sabor e valor nutricional \u2013 enquanto reduz drasticamente a quantidade de terra e \u00e1gua usada na produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria convencional. A equipe tem mais de 150 anos de experi\u00eancia combinada que abrange alimentos, agricultura e ci\u00eancia, e est\u00e1 empenhada em ajudar a construir a ind\u00fastria de maneira segura e transparente. Saiba mais em: <a href=\"https:\/\/cts.businesswire.com\/ct\/CT?id=smartlink&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.forkandgood.com&amp;esheet=53361202&amp;newsitemid=20230314005212&amp;lan=pt-BR&amp;anchor=www.forkandgood.com&amp;index=1&amp;md5=8f17bc51480b5aaf48f91e5ce5055b94\" rel=\"nofollow noopener\" shape=\"rect\" target=\"_blank\">www.forkandgood.com<\/a>.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\">\nO texto no idioma original deste an\u00fancio \u00e9 a vers\u00e3o oficial autorizada. As tradu\u00e7\u00f5es s\u00e3o fornecidas apenas como uma facilidade e devem se referir ao texto no idioma original, que \u00e9 a \u00fanica vers\u00e3o do texto que tem efeito legal.\n<\/p>\n<p xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cts.businesswire.com\/ct\/CT?id=bwnews&amp;sty=20230314005212r1&amp;sid=brdno&amp;distro=ftp\"><span class=\"bwct31415\"><\/span><\/p>\n<p id=\"mmgallerylink\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\"><span id=\"mmgallerylink-phrase\">Ver a vers\u00e3o original em businesswire.com: <\/span><span id=\"mmgallerylink-link\"><a href=\"https:\/\/www.businesswire.com\/news\/home\/20230314005212\/pt\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/www.businesswire.com\/news\/home\/20230314005212\/pt\/<\/a><\/span><\/p>\n<p><b>Contato:<\/b><\/p>\n<p>\nEmily Bogan, Gerente de Opera\u00e7\u00f5es Comerciais\n<\/p>\n<p>E-mail: <a href=\"mailto:hello@forkandgood.com\" rel=\"nofollow\" shape=\"rect\">hello@forkandgood.com<br \/>\n<\/a><\/p>\n<p>Tel.: (201) 201-1392\n<\/p>\n<p><strong>Fonte: <\/strong><a href='http:\/\/www.businesswire.com\/portal\/site\/home\/' target='_blank' rel=\"noopener\">BUSINESS WIRE<\/a><img src='https:\/\/api.dino.com.br\/v2\/news\/tr\/286772?partnerId=3197' alt=\"\" style=\"border:0px;width:1px;height:1px;\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ap\u00f3s quatro anos em sigilo, a Fork and Good est\u00e1 emergindo com o lan\u00e7amento de sua instala\u00e7\u00e3o piloto em Jersey City (EUA), onde inicialmente se concentrar\u00e1 na produ\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna cultivada com o objetivo de expandir para outros tipos de carne no futuro. 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