Levantamento<\/a> realizado pela entidade, divulgado no final do ano passado, revelou que 69% dos estabelecimentos esperam faturar mais no primeiro trimestre de 2026 em compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo de 2025. A pesquisa apontou tamb\u00e9m que em novembro do ano passado, 40% dos bares e restaurantes operaram com lucro e outros 40% registraram equil\u00edbrio financeiro.<\/p>\nEm meio a esse cen\u00e1rio favor\u00e1vel, novos empreendimentos do ramo despontam no mercado. \u00c9 o caso do Maend\u00fa \u2013 Sabores do Brasil, nova op\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica de Belo Horizonte. Inspirado na diversidade de ingredientes, aromas e tradi\u00e7\u00f5es do pa\u00eds, o restaurante do Hotel Ibis BH Savassi acaba de ser inaugurado. O empreendimento, o s\u00e9timo da rede Ibis (Accor) no pa\u00eds, funciona dentro do pr\u00f3prio hotel, na Avenida do Contorno, 6180, no cora\u00e7\u00e3o da Savassi. Tem como proposta dialogar com diferentes p\u00fablicos por meio de iguarias da cozinha brasileira, especialmente a mineira.<\/p>\n
Com localiza\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica, onde h\u00e1 grande concentra\u00e7\u00e3o de empresas, o Maend\u00fa \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e atrativa para o p\u00fablico corporativo da regi\u00e3o, al\u00e9m dos h\u00f3spedes, de acordo com a gerente geral do Hotel Ibis Belo Horizonte Savassi, Marcela Oliveira.<\/p>\n
O restaurante, que funciona de segunda a sexta-feira, das 11h30 \u00e0s 14h30, no hor\u00e1rio de almo\u00e7o, e das 19h \u00e0s 22h, no jantar, trabalha com os servi\u00e7os de buffet e \u00e0 la carte, voltados para diferentes perfis de clientes e ocasi\u00f5es de consumo.<\/p>\n
O Maend\u00fa conta com um ambiente climatizado e confort\u00e1vel, pensado especialmente para o p\u00fablico que busca qualidade, praticidade e rapidez no dia a dia. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas cl\u00e1ssicas com apresenta\u00e7\u00f5es contempor\u00e2neas. O restaurante vai trabalhar com ingredientes frescos e sazonais, provenientes de produtores locais", explica. No caso do jantar, a proposta \u00e9 diferente, com servi\u00e7o \u00e0 la carte e pratos mais elaborados e sofisticados.<\/p>\n
Diferencial<\/strong><\/p>\nUm dos destaques do Maend\u00fa \u00e9 o couvert, que vai al\u00e9m do tradicional e transforma o in\u00edcio da refei\u00e7\u00e3o em uma experi\u00eancia sensorial. No jantar, os clientes ganham uma manteiga de alecrim em formato de vela, que derrete suavemente ao ser acesa, liberando aromas e sabores e antecipando o conceito afetivo e criativo do restaurante.<\/p>\n
Marca<\/strong><\/p>\nO Maend\u00fa, cuja palavra de origem em tupi significa "lembrar-se", "vir \u00e0 lembran\u00e7a" ou "mem\u00f3ria", tem como diferencial um conceito sensorial e simb\u00f3lico representado pelo alecrim, elemento destacado na logo e na identidade da marca. "A erva, presente tradicionalmente nas cozinhas de interior, tem um aroma peculiar e marcante, que desperta lembran\u00e7as. O alecrim n\u00e3o tempera, apenas, os pratos. Ele conta hist\u00f3rias, ativa sentidos e reafirma a proposta do Maend\u00fa, que \u00e9 cozinhar com alma, resgatar mem\u00f3rias e celebrar o Brasil \u00e0 mesa", explica Marcela.<\/p>\n
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