{"id":46473,"date":"2026-02-02T13:08:07","date_gmt":"2026-02-02T16:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/franquias-de-bairro-lideram-o-crescimento-do-food-service\/"},"modified":"2026-02-02T13:08:07","modified_gmt":"2026-02-02T16:08:07","slug":"franquias-de-bairro-lideram-o-crescimento-do-food-service","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/franquias-de-bairro-lideram-o-crescimento-do-food-service\/","title":{"rendered":"Franquias de bairro lideram o crescimento do food service"},"content":{"rendered":"

O food service brasileiro deve manter um ritmo consistente de crescimento em 2026, impulsionado principalmente pelas franquias de bairro. Em um cen\u00e1rio de consumo mais racional e conectado \u00e0 rotina das fam\u00edlias, modelos baseados em conveni\u00eancia, proximidade com o consumidor e pre\u00e7os acess\u00edveis tendem a ganhar ainda mais relev\u00e2ncia.<\/p>\n

Dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franchising (ABF)<\/strong> refor\u00e7am esse movimento. Segundo a entidade<\/a>, o setor de franquias de alimenta\u00e7\u00e3o apresentou crescimento de 15,6% no faturamento em 2024<\/strong>, mantendo desempenho positivo tamb\u00e9m em 2025, com avan\u00e7o tanto em n\u00famero de opera\u00e7\u00f5es quanto em volume financeiro. O segmento de food service segue entre os principais vetores de expans\u00e3o do franchising brasileiro, conforme dados dispon\u00edveis no Desempenho do Franchising Brasileiro<\/strong>, divulgado pela ABF<\/a>.<\/p>\n

An\u00e1lises de entidades e consultorias especializadas do setor, como a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franchising (ABF)<\/strong>, a Galunion \u2014 consultoria especializada em food service, hospitalidade e varejo alimentar \u2014<\/strong> e estudos do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae)<\/strong> apontam que esse avan\u00e7o est\u00e1 diretamente ligado \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o do consumo local e ao fortalecimento de formatos de neg\u00f3cio mais enxutos. Franquias com menor CAPEX<\/strong>, opera\u00e7\u00f5es simplificadas e presen\u00e7a em regi\u00f5es residenciais t\u00eam se mostrado mais resilientes, especialmente em per\u00edodos de maior cautela econ\u00f4mica. Tend\u00eancias mapeadas pela Galunion em seus estudos<\/a> de mercado sobre pequenos neg\u00f3cios e franquias indicam que esses modelos devem continuar em alta at\u00e9 2026.<\/p>\n

Atenta a esse cen\u00e1rio, a F\u00e1brica de Bolo V\u00f3 Alzira<\/strong> inicia o ano com um planejamento estrat\u00e9gico de expans\u00e3o estruturado, priorizando bairros residenciais e cidades com forte consumo local. A estrat\u00e9gia da marca est\u00e1 alinhada \u00e0s tend\u00eancias apontadas pela ABF, que destacam a busca por crescimento sustent\u00e1vel, rentabilidade das unidades e maior proximidade com o consumidor final.<\/p>\n

"Mais do que abrir novas unidades, nosso objetivo \u00e9 crescer com qualidade, garantindo que cada loja seja um neg\u00f3cio saud\u00e1vel desde o primeiro m\u00eas", afirma Tatiana Lanna, CEO da F\u00e1brica de Bolo V\u00f3 Alzira<\/strong>. Segundo a executiva, o planejamento da rede envolve desde a escolha criteriosa dos pontos comerciais at\u00e9 o suporte cont\u00ednuo aos franqueados, garantindo efici\u00eancia operacional e padroniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Com um modelo de franquia estruturado, produtos voltados ao consumo recorrente e atua\u00e7\u00e3o em regi\u00f5es residenciais, a F\u00e1brica de Bolo V\u00f3 Alzira est\u00e1 alinhada \u00e0s tend\u00eancias que apontam para o fortalecimento das franquias de bairro no food service brasileiro em 2026.<\/p>\n

Sobre a F\u00e1brica de Bolo V\u00f3 Alzira<\/strong>
Fundada em 2007, a F\u00e1brica de Bolo V\u00f3 Alzira nasceu a partir de uma receita de bolo de iogurte criada por Alzira Ramos, no Rio de Janeiro. Atualmente, a rede conta com mais de 300 unidades em opera\u00e7\u00e3o em todo o Brasil e oferece cerca de 80 variedades de produtos, sempre valorizando receitas afetivas, sabor caseiro e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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