{"id":60809,"date":"2026-07-01T14:27:06","date_gmt":"2026-07-01T17:27:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/escolha-da-panela-antiaderente-exige-atencao-ao-material\/"},"modified":"2026-07-01T14:27:06","modified_gmt":"2026-07-01T17:27:06","slug":"escolha-da-panela-antiaderente-exige-atencao-ao-material","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocanal.com\/noticias\/corporativas\/escolha-da-panela-antiaderente-exige-atencao-ao-material\/","title":{"rendered":"Escolha da panela antiaderente exige aten\u00e7\u00e3o ao material"},"content":{"rendered":"<p>O consumidor brasileiro passou a ler r\u00f3tulos, comparar composi\u00e7\u00f5es e perguntar de que s\u00e3o feitos os produtos que leva para casa. As decis\u00f5es de compra de alimentos, por exemplo, deixaram de girar apenas em torno de pre\u00e7o e sabor e passaram a considerar sa\u00fade, bem-estar e a origem dos produtos, como indica a pesquisa <a href=\"https:\/\/www.pwc.com.br\/pt\/estudos\/setores-atividade\/produtos-consumo-varejo\/2025\/voz-do-consumidor-2025.html\" rel=\"follow\">Voz do Consumidor 2025<\/a>, conduzida pela PwC com mais de 20 mil pessoas em 28 pa\u00edses, incluindo o Brasil.<\/p>\n<p>Essa aten\u00e7\u00e3o, antes restrita ao r\u00f3tulo dos alimentos, alcan\u00e7ou tamb\u00e9m os utens\u00edlios em que esses alimentos s\u00e3o preparados. As panelas antiaderentes, presentes na maior parte das cozinhas brasileiras, passaram a ser observadas n\u00e3o s\u00f3 pela praticidade, mas pela composi\u00e7\u00e3o do revestimento que as recobre.<\/p>\n<p>O revestimento antiaderente mais difundido no mercado \u00e9 o politetrafluoroetileno (PTFE), um fluoropol\u00edmero utilizado em panelas antiaderentes e pertencente ao grupo dos compostos fluorados, popularizado por marcas comerciais como Teflon.<\/p>\n<p>Em uso dom\u00e9stico comum, o material \u00e9 considerado est\u00e1vel e seguro. A ressalva est\u00e1 no calor: quando submetido a temperaturas muito altas (acima de 260 &deg;C), sobretudo em uma panela deixada vazia sobre a chama, o revestimento pode come\u00e7ar a se degradar e liberar vapores que, se inalados, podem causar <a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/noticias\/redacao\/2024\/07\/31\/o-que-e-febre-da-fumaca-do-polimero-e-o-que-ela-tem-a-ver-com-o-teflon.htm\" rel=\"follow\">sintomas semelhantes aos de uma gripe<\/a>.<\/p>\n<p>Para Alexandre Campos, fundador e diretor da <a href=\"https:\/\/bravatti.com.br\/\" rel=\"follow\">Bravatti<\/a>, marca do varejo de utens\u00edlios de cozinha, a discuss\u00e3o acompanha a maturidade do pr\u00f3prio consumidor. &quot;Desde a populariza\u00e7\u00e3o dos revestimentos antiaderentes \u00e0 base de PTFE, diferentes estudos passaram a analisar os impactos desses materiais ao longo de todo o seu ciclo de vida, desde a fabrica\u00e7\u00e3o at\u00e9 o uso dom\u00e9stico. Ao longo das \u00faltimas d\u00e9cadas, alguns compostos historicamente associados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o desses revestimentos passaram a ser questionados, cada vez mais, por \u00f3rg\u00e3os reguladores e pela comunidade cient\u00edfica, levando a mudan\u00e7as importantes na ind\u00fastria&quot;, afirma Campos.<\/p>\n<p>\u00c0 medida que a informa\u00e7\u00e3o sobre a composi\u00e7\u00e3o dos utens\u00edlios passou a circular fora dos c\u00edrculos t\u00e9cnicos, o comprador comum incorporou esse crit\u00e9rio \u00e0 decis\u00e3o que antes se resumia a marca, pre\u00e7o e praticidade.<\/p>\n<p>&quot;Hoje o consumidor pesquisa mais, compara produtos e procura entender quais materiais est\u00e3o presentes nos utens\u00edlios que utiliza diariamente. Quest\u00f5es relacionadas \u00e0 sa\u00fade, sustentabilidade e durabilidade passaram a influenciar diretamente a decis\u00e3o de compra. Como consequ\u00eancia, o mercado vem investindo mais em tecnologias inovadoras, certifica\u00e7\u00f5es e transpar\u00eancia na comunica\u00e7\u00e3o&quot;, comenta o diretor.<\/p>\n<p><strong>As possibilidades do mercado<\/strong><\/p>\n<p>Diante dessa demanda, a ind\u00fastria de utens\u00edlios passou a oferecer revestimentos que buscam reduzir ou eliminar o uso de compostos fluorados. Surgiram superf\u00edcies refor\u00e7adas com part\u00edculas de tit\u00e2nio, acabamentos que imitam pedra e os revestimentos de base cer\u00e2mica, cada um com caracter\u00edsticas pr\u00f3prias de vida \u00fatil e resist\u00eancia.<\/p>\n<p>Os cer\u00e2micos partem de uma composi\u00e7\u00e3o diferente da dos antiaderentes fluorados. Produzidos a partir de minerais, n\u00e3o integram a fam\u00edlia dos PFAS e, por isso, n\u00e3o levam PTFE, PFOA nem PFAS em sua formula\u00e7\u00e3o; a antiader\u00eancia, nesse caso, \u00e9 de origem mineral.<\/p>\n<p>Como contrapartida, o executivo explica que os revestimentos cer\u00e2micos possuem caracter\u00edsticas pr\u00f3prias de utiliza\u00e7\u00e3o. Diferentemente de alguns revestimentos fluorados, seu melhor desempenho costuma ser alcan\u00e7ado com o uso de uma pequena quantidade de \u00f3leo ou azeite, especialmente durante o preparo de alimentos mais delicados. Essa caracter\u00edstica faz parte da tecnologia e n\u00e3o representa um defeito do produto.<\/p>\n<p>A Bravatti adota essa tecnologia na linha de panelas com o <a href=\"https:\/\/bravatti.com.br\/pages\/neo-ceramic\" rel=\"follow\">revestimento Neo Ceramic<\/a>, aplicado sobre corpo de alum\u00ednio. Segundo a empresa, a formula\u00e7\u00e3o dispensa esses compostos e re\u00fane certifica\u00e7\u00f5es internacionais de seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n<p>&quot;O Neo Ceramic \u00e9 uma tecnologia desenvolvida para oferecer alta performance antiaderente com foco em praticidade, durabilidade e seguran\u00e7a. Nas panelas Bravatti, o revestimento \u00e9 livre de PFAS, PFOA, PTFE e metais pesados, permitindo o preparo dos alimentos com menos \u00f3leo, entre outras funcionalidades&quot;, revela Campos.<\/p>\n<p><strong>O que observar na hora de escolher uma panela?<\/strong><\/p>\n<p>Na avalia\u00e7\u00e3o de um utens\u00edlio voltado ao uso di\u00e1rio, alguns crit\u00e9rios ajudam a orientar a decis\u00e3o. A proced\u00eancia da marca e a clareza das informa\u00e7\u00f5es sobre os materiais do produto s\u00e3o o primeiro filtro. A estrutura da panela, a distribui\u00e7\u00e3o de calor, a compatibilidade com diferentes tipos de fog\u00e3o e a durabilidade do revestimento completam a an\u00e1lise.<\/p>\n<p>&quot;\u00c9 importante buscar panelas que sejam livres de subst\u00e2ncias potencialmente indesejadas e que apresentem informa\u00e7\u00f5es claras sobre suas tecnologias. Al\u00e9m disso, produtos que exigem menos \u00f3leo no preparo dos alimentos e facilitam a limpeza tendem a contribuir para uma experi\u00eancia mais pr\u00e1tica e saud\u00e1vel no dia a dia. Mais do que uma simples panela, o consumidor deve procurar uma solu\u00e7\u00e3o que ofere\u00e7a seguran\u00e7a, desempenho e confian\u00e7a para o uso frequente&quot;, orienta o diretor.<\/p>\n<p>O retorno do tema ao debate p\u00fablico acompanha uma popula\u00e7\u00e3o mais cr\u00edtica, que estende ao utens\u00edlio a mesma aten\u00e7\u00e3o antes reservada ao alimento. &quot;O consumidor atual n\u00e3o busca apenas uma panela bonita ou funcional, mas tamb\u00e9m um produto que transmita confian\u00e7a e esteja alinhado ao seu estilo de vida&quot;, conclui o executivo.<\/p>\n<p>Para mais informa\u00e7\u00f5es, basta acessar o <a href=\"https:\/\/bravatti.com.br\/\" rel=\"follow\">site da Bravatti<\/a>.<\/p>\n<p><img src='https:\/\/api.dino.com.br\/v2\/news\/tr\/332202?partnerId=3197' alt=\"\" style=\"border:0px;width:1px;height:1px;\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O consumidor brasileiro passou a ler r\u00f3tulos, comparar composi\u00e7\u00f5es e perguntar de que s\u00e3o feitos os produtos que leva para casa. 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